Ciastka drożdżowe z posypką cukrową

Kto powiedział, że drożdże tylko do ciast, jest w błędzie - z dodatkiem drożdży można upiec przepyszne ciasteczka drożdżowe z cukrem. Oto przepis:

Składniki:
2 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
25 dag margaryny
3/4 szklanki mleka
4 gam drożdży
1 szklanka cukru brązowego (do posypki)

Wykonanie:
drożdże ucieramy 1 łyżką cukru i zalewamy ciepłym mlekiem (nie gorącym) i mieszamy z 2 łyżkami mąki. Odczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Mąkę ucieramy z margaryną, dodajemy pozostały cukier, resztę mleka i rozczyn. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2 godziny. Po tym czasie ponownie zagniatamy ciasto, rozwałkowujemy na grubość 5 mm. Wycinamy szklanką kółka i posypujemy cukrem. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 20-25 minut w temp. 180 st.C