Tarta z czerwonymi porzeczkami

Tartę z owocami piekłam już wielokrotnie. Wersja pierwotna była z wiśniami. Tym razem postanowiła upiec tartę z porzeczkami. Z góry uprzedzam, że tarta ta jest smaczna, jednak z porzeczkami dość kwaśna, więc do piany można dodać więcej cukru, jak w przepisie, który teraz podam.

 

Składniki:

Na ciasto:

25 dag mąki pszennej + szczypta soli

2 żółtka

1/2 paczki masła (100 gram)

5 dag cukru.

Wszystkie składniki dokładnie ugnieść na jednolitą masę i schować do lodówki na 30 minut.

 Następnie wylepić formę. Podpiec na złoty kolor w temperaturze +200 st.C. Ostudzić.

Dodatkowe składniki:

2 białka

1 budyń waniliowy lub śmietankowy

10 dag cukru

1/2 kg porzeczek czerwonych (dodałam jeszcze kilka sztuk porzeczek czarnych)

100 gram płatków migdałowych

Z białek i cukru ubić pianę, na koniec ubijania dodać budyń. Dodać porzeczki i płatki. Delikatnie wymieszać i wyłożyć na tartę. Zapiekać w temp. 170 st.C, aż beza się zrumieni (ok. 30 minut). Smacznego