Zupa krem z pieczarek

1/2 kg pieczarek

1 duża cebula

1 mała marchewka

1 duży ziemniak

sól, pieprz

szczypiorek

1 łyżeczka jogurtu typu greckiego

1 łyżka masła

1 litr bulionu

Cebulę kroimy w kostkę. Pieczarki można obmyć, ewentualnie obrać ze skórki, jak jest nieładna. Kroimy na ćwiartki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Zagotowujemy bulion i dodajemy do niego ziemniaki i pokrojoną w talarki marchewkę.
Na patelni roztapiamy masło, na którym zeszklimy cebulę. Dodajemy do cebuli pokrojone pieczarki. Oprószamy solą i pieprzem. Podsmażamy do zrumienienia. Kiedy kartofle i marchewka zmiękną w bulionie, dodajemy podsmażoną cebulę z pieczarkami. Gotujemy ok. 5 minut. W międzyczasie do jogurtu dolewamy trochę gorącego bulionu i mieszamy, aby nie było grudek. Teraz zupę miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy jogurt wymieszany z bulionem. Doprawiamy solą i pieprzem. Na wierzchu posypujemy pokrojonym szczypiorkiem. Smacznego.