Golonka pieczona

Dla mięsożerców to dobra propozycja podania golonki. Zapraszam do gotowania.

Składniki:

golonka bez kości ok. 1 kg

2 duże cebule

sól, pieprz

oliwa

100 ml wody

1 łyżka smalcu

Składniki na sos:

1/2 szklanki oliwy

rozmaryn

słodka papryka w proszku

2 liście laurowe

2 ziarenka angielskie

 2 ząbki czosnku

pieprz kolorowy mielony

1 łyżka miodu

Czosnek pokroić. Wszystkie składniki włożyć do jednego naczynia i wymieszać.

Golonkę opalić na gazie, aby pozbyć się szczeciny. Następnie pokroić na kilka części (wielkości małej pięści). Oprószyć obficie solą i pieprzem. Wlać 2 łyżki oleju i wymieszać. Po ok. 20 minutach rozgrzać smalec na patelni i opiec kawałki dość mocno. Do żaroodpornego naczynia wsypać pokrojoną grubo cebulę.  Na nią wyłożyć usmażone kawałki mięsa. Polać sosem. Wlać 100 ml wody i zapiekać 1 godzinę w temp. 180 st.C